甘肃地方特产

甘肃大黄: 有西宁大黄与铨水大黄两种。原植物掌叶大黄多人工栽培，分布于孔县、宕昌、西和、文县、清水等地；唐古特大黄多野生，分布于武威（旧称凉州）、临夏（旧称河州）等地。孔县铨水村素有“大黄之乡”之称。
岷归: 主产于甘肃省岷县、宕昌等地，别名秦归、西归、尾归等，栽培历史悠久。

嘉峪关市

发菜
洋葱
土豆、包包菜（甘兰）: 以嘉峪关乡所产出名。
梨、蒜苗、蒜头: 以文殊乡所产出名。

金昌市

甜菜
辣椒
大麻
西瓜、白兰瓜、、瓜果

永昌县

发菜
细毛羊、羔羊
蘑菇
羌活、大黄、秦艽、麻黄、五灵脂、胡麻
枸杞

酒泉市

白兰瓜
酒泉夜光杯
酒泉克克齐瓜: 产于金塔、敦煌、安西等县市，以金塔栽培最为集中。具有“梨的脆味，苹果的香味、蜂蜜的甜味。”

玉门市

砚台石
磨刀石

肃州区

酒泉夜光杯: 为祁连玉磨琢而成的传统名贵酒具。据古籍记载，若倾酒入杯，对月照映，色呈习白，反光发亮，光明夜照，故称。玉质细腻，彩纹自然，呈黑、绿、白各色。产品雕琢精巧，薄如蛋壳，光滑透明，古朴雅致，轻巧坚固，于高温低寒条件下不爆裂，盛酒不变味，天然光泽长期不变。
长把梨
蒜苗: 以茎长粗壮闻名。

敦煌市

敦煌李广杏: 据史料记载，此杏为汉代飞将军李广从匈奴地区（今新疆）带到敦煌栽植嫁接而成，故得名。汁液多，味香甜，汁蜜沾唇；离核，核面平滑细致，仁甜。除作水果鲜食外，可加工成杏干、杏脯、杏酱和罐头，杏仁可榨油和作糕点原料。
红枣
紫园桃
长把梨

瓜州县

白兰瓜: 环城乡所产白兰瓜以含糖量高、质优驰名。南岔乡所产白兰瓜以含糖量高出名。
蜜银瓜: 瓜州乡所产蜜银瓜以色白如银、含糖高著名。
苹果
梨

金塔县

克克齐甜瓜: 大庄子乡所产克克齐甜瓜出名。

阿克塞哈萨克族自治县

肃北蒙古族自治县

鹿茸、熊胆
牛黄、雪莲、苦参、甘草、大黄

兰州市

兰州软梨: 主产于黄河沿岸和河西走廊地区。兰州、敦煌等地多将梨窖藏至次年一二月份，在数九寒天之际，将冰冻软儿梨投入冰水中，使果肉内部慢慢溶化，而表面形成一层冰壳，食时敲碎冰壳，撕破表皮，用嘴吸吮。
兰州迟水桃: 主产于市郊区以安宁堡为中心的河口马泉、柴川等地。果肉柔软，味甜汁多，每年9月上市，耐贮运。据《西京杂记》栽：“汉武帝初修上林苑，群臣远方各献名果异树，亦所制为美名，以标奇丽。”在名果中有“十桃”，迟水桃（当地称金城桃）即在其中。
兰州白兰瓜: 又名兰州蜜瓜、华莱士。1944年美国土壤学家罗德明委托副总统华莱士带入“美国甜瓜”种子，先试种于甘肃省兰州市黄河两岸，后与从苏联引种的“俄国瓜”杂交，遂培育而成，取名“华莱士”。新中国成立后，根据瓜的皮色发白和产地兰州，定名为白兰瓜。其肉厚皮薄，味甜、汁多、籽少。以青白石乡为白兰瓜著名产地，皋兰县什川、忠和乡也颇闻名。除鲜食外，也可加工成罐头、瓜汁、瓜脯、瓜酒等。
兰州醉瓜: 又名麻皮醉瓜，为1270年以前由新疆引进的哈蜜瓜在兰州市长期培育、驯化形成的一个变种，因汁多如蜜，具有浓厚的酒香味而得名。瓜面密布白色粗短不规则突起条纹，又称“麻皮”。
兰州百合: 产于兰州地区。系引种川百合，经长期培育而成。据清宣统元年《甘肃新政通志》记载：“皋兰（兰州古称）自来不产此，近来多试种之，得利甚优，今种者甚多。”又云：“兰州种百合约在三四十年间，初倡者为黄峪沟之杨姓，当地农民以杨百合呼之。”现在黄峪沟已为数极少，大多分布于西果园乡等地，所产百合味甜美，毫无苦味。可甜食、炒食、煮食或作清凉饮料，消暑去热。西果园乡盛产百合，以质优闻名，片大肉厚、营养丰富。素称“百合之乡”。
兰州黑瓜子: 主产于市效区及皋兰、永登、靖远、会宁等县。原产于靖远、皋兰，生产历史已达210年。以皋兰县忠和乡六合村的品种最优。以色乌黑发亮，肉满身干，板平皮薄，无麻板，片粒均匀者为上品。
兰州韭黄: 叶宽香黄，脆嫩味香。现皋兰、永登、榆中三县与城关、七里河、西固、安宁、白银、红古等区均能生产。
兰州刻葫芦: 为用手工在葫芦上刻画的工艺品。兰州小葫芦为经多次改良培植的优异品种，大者如鸡卵，小者若算珠，皮质细腻，外表光滑，圆美可爱。其形美色雅，刻画精湛。该工艺在清代民间已有流传。
兰州砂锅: 产品坚固耐用，不炸、不裂、不漏，煮饭、烹肉、作菜、煎药均能保持原色、原味。尤宜烹制砂锅丸子、砂锅豆腐、酸菜火锅等地方佳肴。
兰州高三酱肉: 因其创制人高彬吾，行三，人称高三，故名。系取75公斤以上大猪身上肥瘦兼具的臀肉、肩胛肉或肥瘦适宜的剔骨带皮硬肋猪肉为原料制成。成品肉皮深红光滑，晶亮光润；瘦肉外色红褐，酱汁饱满，内色红黄，洁净润泽；肥肉莹白，若半透明状。食之嫩而不烂，肥而不腻。
兰州水烟
粗陶器
冬果梨
花椒
红枣、大红枣
白粉桃
绿烟叶

永登县

黑瓜子
玫瑰: 苦水乡盛产玫瑰，玫瑰油产量居全国首位。誉称“玫瑰之乡”。
大蒜
发菜

榆中县

烟叶: 质地优良。
水烟: 来紫堡乡所产水烟丝全国有名。金崖乡所产水烟以质优著称。
蕨菜
大蒜、蒜苗
蚕豆

皋兰县

黑瓜子
白兰瓜

临夏回族自治州

临夏市

大麻: 盛产于枹罕乡、南龙乡，以柔软、洁白细长出名。

临夏县

大理石: 藏量丰富。

康乐县

蚕豆: 八松乡那尼头村、鸣鹿乡尕路村所产蚕豆以粒大质优闻名。

永靖县

红枣: 刘家峡乡所产红枣以个大味甘出名。

广河县

皮衣

和政县

蒜苗: 以新庄乡所产蒜苗出名。
蚕豆: 关滩沟乡、买家集乡所产蚕豆，以颗粒饱满、味道醇香出名。
蕨菜
大麻: 以罗家集乡所产大麻出名。
马铃薯: 梁家寺东乡族乡所产马铃薯以个大含淀粉多出名。

东乡族自治县

唐汪川杏: 又名大接杏、大桃杏，主产于唐汪川，以个大色鲜，皮薄肉厚，汁多味美，纤维少为特色，营养丰富，宜生食。其仁味甜，也可食用。桃杏栽培源于明代，距今已有五六百年历史。
软儿梨: 以唐汪乡所产软儿梨著名。
红枣

积石山保安族东乡族撒拉族自治县

保安腰刀: 大河家乡干河滩村、梅坡村所产保安腰刀，享有盛名。
陇南核桃: 以甘肃省陇南地区产量最多，以大河家乡所产个大油多，皮薄如纸，出油率高，质量最优。核桃生长历史已2000年左右。
冬果梨、核桃: 以四堡子乡、大河家乡所产冬果梨、核桃出名。

平凉市

崆峒区

百合、山药: 以优质著称。
传统手工编织芦席: 花所乡寺沟村盛产芦苇，传统手工编织芦席闻名。

灵台县

地毯
百灵大杏
秃梨

静宁县

静宁锅盔（大饼）: 是地方风味食品。
静宁鸡: 主产于城川、习桥、古城、曹务，庄浪县岳堡、南湖、边通、韩店等乡，通渭、张家川、秦安、华亭等县亦有。为卵肉兼用型地方良种家禽。肉质鲜美细嫩。
静宁烧鸡: 其外表色泽光亮，红褐滋润，鲜嫩酥烂，味美香浓。卤汤为连续使用。汤愈陈则味愈浓。加放调料按鸡只数量适当调济。鸡内脏及血同时入锅卤制，称为卤鸡杂碎，别具风味。

崇信县

芹菜
辣椒
宰相梨: 赤城乡宰相村特产宰相梨，以质优著称。
西瓜、甜杏: 以九功乡所产质优著称。
耒磨、笼筐: 铜城乡以编织耒磨和笼筐闻名。

华亭县

大蒜
核桃
大黄: 马峡乡碾盘子村特产药材，尤以大黄驰名。

泾川县

黄花菜
泾川梨: 尤以汭丰乡所产泾川罐罐梨享有盛名。
传统手工柳编、簸箕编织
鸡嘴辣子: 以梁河乡所产鸡嘴辣子闻名。
木梳制作
黄蜡加工
芦席编织
黄干桃

庄浪县

传统手工竹编
猪苓、党参、秦艽、贝母等中药材
羊果、鸡腿梨: 万泉乡所产以质优著称。
传统草编

天水市

天水漆器: 天水雕漆工艺历史悠久。小陇山一带产优质天然漆与制作漆器的木材（冬瓜杨、泡桐）为原料，采用彩石、玉石、玛瑙等贵重材料，雕刻装配成人物、花鸟、鱼虫、文物等图案，运用20余种雕刻技法，下刀干净利落，线条婉转流畅，飞白苍劲有力，充分体现原作的画意。其彩绘工艺光亮柔和，色彩协调，用笔细腻，线条流畅，有较高艺术价值。主要产品有各式花瓶、圆方盘、套盘、文烟茶酒具及各种箱柜、茶几等200余种。每件产品耗时4个月至1年以上。
花牛苹果: 产于东郊籍河南岸的二十里铺乡花牛寨。1956年从辽宁省熊岳镇引种栽培。二十里铺乡所产的花牛苹果以质优著称。
大白菜、黄瓜: 以环城乡所产质优著称。
大蒜: 以吕二沟乡所产质优著称。
三阳齐桃
蜜桃、柿子
生漆
栓皮
黑木耳

武山县

蛇纹石碧玉: 产于鸳鸯镇，境东邱家峡蛇纹石藏量丰富，号称鸳鸯玉。质地细腻、花纹美丽，为制作夜光杯工艺品原料。
洋葱: 产自鸳鸯镇，以质优著称。
黑梨
粉条加工
夜光杯: 山丹乡产夜光杯以质优著称。
辣椒、西瓜: 龙泉乡所产以质优著称。
武山大米: 郭槐乡所产武山大米较闻名。
传统柳编
当归: 杨河乡盛产，质地优良，沿安乡及漆家川儿村所产以质优著称。

甘谷县

甘谷线辣子: 别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。清代开始种植，1688年《花镜》载：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观，子种。”
甘谷辣椒: 主产于城关镇高桥村、磐安镇及杨家大庄村、西四十里铺村、五甲坪村，以质优著称。
小辣椒: 产于渭阳乡的十字道村、刘家村，以质优著称。
三红苹果: 产于金川乡、白家湾乡，以质优闻名。

清水县

清水麻鞋: 产于清水县，系用大麻纺绳编织成鞋。早在唐代即已流行。其工艺精巧，式样新颖，古朴独特，风格别致，兼具工艺美与自然美，经济实惠，结实耐穿。
特产紫皮大蒜: 产自草川铺乡九龙山村。

秦安县

地毯
草编产品: 叶堡乡的传统草编，工艺精湛。以精美见称。
西瓜: 安伏乡、叶堡乡所产西瓜以质优闻名。
瓜果
脆瓜、小白脆瓜
长把梨

张家川回族自治县

毛皮加工
竹席: 以张棉驿乡所产竹席驰名。
苹果: 大阳乡所产以质优闻名。
蜜梨
柳编制品

武威市

凉州区

武威猪头梨: 又名鬼头梨，量多质佳。张掖、酒泉地区的部分县乡也有分布。色呈黄绿，蜡质薄，果皮粗糙，果肉乳黄色，果汁多而味甜美，略带酸味。早在300年前，河西走廊梨树已广为种植。
工艺地毯
西瓜
白葱
灯笼辣椒
白瓜子
白核桃
白菜
杏、苹果、梨
“金渠”谷子: 金塔乡所产“金渠”谷子以穗大粒饱出名。

民勤县

优质白兰瓜
西瓜: 泉山镇所产西瓜享有盛名。
小红枣: 薛百乡特产小红枣，被誉为红枣之乡。
沙枣
大白菜: 新河乡李家茨庄以大白菜质优著称。
沙米: 北山乡特产沙米。

古浪县

芹菜: 以古浪镇所产芹菜出名。
苹果: 以土门镇所产苹果著名。
手工地毯: 大靖镇所产手工地毯以工艺精巧出名。

天祝藏族自治县

岔口驿走马: 华藏寺镇岔口驿村所产岔口驿走马闻名全国。
高山细毛羊: 松山乡所产高山细毛羊出名。

白银市

白兰瓜
黑瓜子
发菜
红葱
二毛裘皮
黄河蜜瓜
梨

靖远县

白兰瓜、灯笼辣椒: 三滩乡所产白兰瓜、灯笼辣椒以质优著称。
黑瓜子
大板黑瓜子: 高湾乡盛产大板黑瓜子。
发菜
二毛裘皮、滩羊羔皮
大辣子
香水梨: 乌兰乡河靖坪村所产香水梨以优质闻名。
冬果梨: 北湾乡所产冬果梨以质优闻名。
大枣
哈思梨

景泰县

盐、硭硝
元明粉
发菜
制陶
铸造铧犁

会宁县

优质矿泉水: 汉家岔乡铁木山东麓有优质矿泉水。
矿泉水: 头寨子乡牛门洞村以产矿泉水闻名。
滩羊皮
发菜
黑瓜子

定西市

蚕豆、扁豆
蕨菜

安定区

岷县

纹党参: 因根条上横纹较其他党参细密而多，故名。已有几十年栽种历史。
当归: 十里乡产以当归驰名。梅川乡盛产当归，尤以“梅归”质优闻名。寺沟乡盛产当归，为“岷当”主要产地之一。
大黄
党参、红芪
紫羔皮毛: 清水乡为黑紫羔羊重要产地，紫羔皮毛驰名。
瘦肉型蕨麻猪: 闾井乡特产瘦肉型蕨麻猪，是“陕西火腿”的最佳原料。
大蒜

渭源县

洮砚石: 峡城乡为甘肃洮砚石产地。
蚕豆: 田家河乡盛产蚕豆，以质优著称。
筛、席、簸箕、栲栳

陇西县

陇西钱肉: 又称金钱肉，系将腌制的驴鞭肉切为薄片，中间各具小孔，其形如古钱，因称。其色美味香，柔韧耐嚼，营养丰富。有壮阳、强精之效，可医肾虚、阳亏诸症，被称为“陇西一绝”。本品于唐代已有名气，常进贡宫廷。
陇西腊肉: 为地方传统风味食品。其地旧属巩昌府，又称巩昌腊肉。其原料，选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪，该猪体形小，多不过百斤，腿细、皮薄、肌肉紧密。由于野外牧养，多运动，致瘦肉比例高，且滋味鲜美。成品肥瘦相间，红白分明，滋味醇美，瘦肉不柴，肥肉不腻。蒸熟或煮熟后，香味扑鼻，诱人食欲。
腊羊肉
大葱、白菜: 南安乡所产大葱、白菜以质优著称。

通渭县

花岗石: 锦屏乡花岗石藏量丰富，质地优。石磨加工业发达。

漳县

临洮县

临洮仿古地毯: 系选用纤维长、光泽好、拉力强、粗细适度的土种羊毛为原料，经化学洗制而成。产品作工精细，著色牢固，不易落色，毯面光亮，质地柔软，富有弹性，图案古色古香，色泽沉著协调，剪后状似浮雕，予人以暗中透漂、安静舒适之感。
唐菖蒲、牧丹、大丽花: 以洮阳镇所闻名。
临洮酥糖
玫瑰卫生香
大葱: 太石镇盛产大葱，以质优闻名。
紫皮大蒜: 西坪乡盛产紫皮大蒜，以质优著称。
百合
蒜苗: 上营乡盛产蒜苗，以质优素享盛名。

张掖市

素有“金张掖”之称，是省重要商品粮油基地之一。

甘州区

乌江大米: 产自乌江乡，以质优著称。
洋葱、包心菜、芹菜
张掖圆梨: 又名大香水梨，主产于新墩等地。果肉水白色，质细而脆，汁多，石细胞少而颗粒较大，味甘酸而浓厚，耐贮藏，品质优异，有“丝绸路上的仙果”之誉。
红枣
蚕豆
胡麻
大麻: 长安乡特产大麻，以纤维长、颜色白出名。
大米: 靖安乡所产大米品质优良。
发菜

民乐县

苹果梨
民乐大蒜: 皮色紫红，瓣如莲花，故又名紫皮莲花瓣大蒜。蒜汁浓厚、味重。其栽培历史已有2000余年。洪水乡特产紫皮大蒜，以个大、瓣肥厚、味辛辣出名。
柳谷奇石: 南古乡柳谷城村所产柳谷奇石出名。

山丹县

发菜: 主产于位奇乡二十里铺村、陈户乡范营村、老军乡及老军乡峡口村。
蕨麻
著名的山丹马

临泽县

临泽小枣: 又称临泽红枣，以核小味甜著称。主产于临泽县和张掖市。鲜食肉质细脆香甜，坚韧富有弹性，装袋、挤压不易破皮，不易虫蛀。已有1400余年种植历史。沙河乡所产小枣出名。鸭暖乡所产红枣以肉厚、核小、含糖高闻名。
沙河梨: 以沙河乡所产沙河梨出名，沙河乡素有“河西瓜果之乡”称号。
黄干桃、紫皮桃
沙枣

高台县

发菜
甘草
甜菜
胡麻
葱、大葱、蒜
蚕豆
蘑菇

肃南裕固族自治县

锁阳、麻黄、肉苁蓉、甘草、芨芨草: 主产于前滩乡、莲花乡和明海乡。

庆阳市

早胜牛、庆阳驴为优良役畜。

西峰区

黄花菜

庆城县

庆阳黄花菜: 主产于庆阳县，武威、张掖、酒泉、天水、武都等地亦有种植。以肉厚质嫩，个大细长，色泽黄亮，炒煮不烂为特色。主要品种有：线黄花、马莲黄花、小花黄花3种。庆阳县主产于翟家河乡、蔡家庙乡和安家寺乡。
甘草
杏干
小茴香

镇原县

甘草杏: 城关镇以加工甘草杏著称。
奶油杏肉: 城关镇和屯字镇以加工奶油杏肉较有名。
黄花菜
花椒
手工苇席: 上肖乡以传统手工苇席著称。
杏干

合水县

白瓜子
黄花、木耳
木瓜
大麻
芦苇: 固城乡所产芦苇享有盛名。

华池县

黄花菜
杏仁
白瓜子
黑木耳

环县

杏仁、甘草、秦艽
黄花菜: 主产于环城镇、曲子镇、吴城子乡、演武乡、合道乡、何坪乡、天池乡、许家河乡、木钵乡、西川乡。
杏干: 主产于西川乡、樊家川乡、许家河乡、合道乡、演武乡、吴城子乡、环城镇。

宁县

曹杏
九龙川黄干桃
马莲川晋枣
大枣
早胜牛: 产于早胜镇的早胜牛为优良畜种。
白瓜子、花椒、小茴香、核桃
北川大枣

正宁县

传统手编簸箕
特产花椒
杏干

陇南市

陇南春、金徽酒: 徽县所产陇南春、金徽酒闻名。
甘肃大红袍花椒: 为传统产品，省内分布较广，有大花椒、大红袍、小红袍3种。以陇南所产大红袍为最佳，又称伏椒，果柄基部两侧有二小肉状物，俗称耳朵，为区别于他种的主要特征。

成县

沙坝乡陶器生产历史悠久。

礼县

大麻: 宽川乡特产大麻，以色白柔软著称。
苹果: 祁山乡祁山堡村所产苹果有名。
皮衣: 白关堡回族乡所产皮衣出名。
古泉烟: 石桥乡所产古泉烟有名。
蕨菜
大黄: 铨水乡、白河乡以盛产大黄（铨黄）、质优驰名。
当归
花椒
高粱酒柿
手编竹席: 中坝乡以手编竹席闻名。
石榴: 雷坝乡尤以所产石榴闻名。
木耳
柿子

康县

康县中华猕猴桃: 主产于吴家沟、朱家沟、张家沟、梅子园、西河、白杨、铜钱、杞河等28个乡，文县、武都、徽县的山区亦有分布。康县所产猕猴桃甜酸适口，气味清香，汁液甘美，采收后多制成原汁。
康县黑木耳: 已有100多年历史。该县所产木耳朵大肉厚，色泽乌黑，光滑质轻，气味清爽。
核桃: 长坝镇、大南峪乡以盛产核桃闻名。
手编草帽
松花蛋
铁铧
木耳: 铜钱乡以木耳闻名。
太平鸡: 太平乡所产太平鸡为优良品种。

武都区

纹党参: 因根条上横纹较其他党参细密而多，故名。已有几十年栽种历史。
红芪: 又名红兰芪，产于甘肃省，为多序岩黄芪的根，产量较大，最早种于武都县光明乡。身长条直，质地密实，粉性足，甜度高。
梨、柿子、柑橘
花椒
樱桃、无花果: 城郊乡尤以樱桃、无花果闻名全省。
核桃: 三河乡所产核桃，尤以个大、成熟早闻名。
蜂蜜
生漆

文县

竹藤编织品: 碧口竹藤编织品以品种繁多、工艺精美著称。
贾昌柿饼: 主产于贾昌乡。生产历史已达千年。外表泛红透亮，柿霜洁白，撕开后鲜肉色泽棕黄发亮，晶莹柔润，甜美适口，色味均佳。若放于杯中，开水冲之即化。营养丰富，有止渴生津、清心润肺、除烦利尿、清热解毒之功效，主治肺热咳嗽、痰多烦热、津干口渴、声嘶失音、眼目赤痛、风热灼盛、大小便不畅、疮毒、酒毒等症。
纹党参: 因根条上横纹较其他党参细密而多，故名。已有几十年栽种历史。
蒜苔
橘子、梨
红辣椒
苹果、大红袍花椒: 横丹乡以苹果、大红袍花椒驰名。
黄干桃、核桃: 丹堡乡以黄干桃、核桃闻名。
生漆
黑木耳
虫草
大米: 石鸡坝乡以大米闻名，明、清曾作贡品。