信阳市地方特产

信阳市

银耳

板栗

猕猴桃

信阳毛尖
产于大别山区的信阳市，以茶条紧直锋尖，茸毛显露，故称。成品外形细、圆、光、直，多白毫，色泽翠绿，冲后香气清高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。具生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻化食、退热消炎、利尿舒肠、解酒降（血）压，及防癌、抑制动脉粥样硬化及抗御放射性元素（锶90）等多种功效。1936年《重修信阳县志》称：“本山产茶甚古，唐地理志谓义阳（今信阳市）土贡品有茶。苏东坡谓淮南茶信阳第一。”为全国十大名茶之一。前进乡、谭家河乡、李家寨乡、董家寨乡为信阳毛尖茶主要产区。
莲藕

中药栀子

槐花蜜

潢川县
生姜

花卉

潢川元鱼
唐时潢川属光州府辖，故古称“光州元鱼”。
光州贡面
又称空心面、魁面、长寿面。产于潢川（旧称光州）。宋代已为贡品，故名。产品匀细如丝，洁白光亮，空心易熟，滋味鲜美，不粘汤，易消化，冷调热作均可。为病人、产妇理想的方便食品。
凌集绿茶
位于仁和乡凌集村的凌集茶场，绿茶产量居全省前列。
淮滨县

盛产淮草、蜂蜜、芡实米、猫爪草。期思乡为全省唯一的万亩桑园乡。

手工编织席、帽

息县
息县香稻米
俗称香稻丸，主产于夏庄、项店、长陵一带，方圆约19华里范围内，尤以夏庄乡南张庄所植品质最佳。属晚熟粳型香稻品种。其米色清白如珍珠，故别称“珍珠玉”。富光泽，晶莹剔透；营养丰富，含大量蛋白质、多种氨基酸、生物咸、维生素B1、E等。于熬粥焖饭之际，加入少许香米，芳香满室，但不宜单独食用，须与他米配合，方能起加香作用；若纯用煮饭，反失其香。与红枣、莲子配制三丸汤，为滋补佳品，有生津、健脾、强身之效。清宫用香稻丸酿酒，名珍珠玉液酒。种植始于宋代，至清列为贡品。
息半夏
因主产于息县，量多质好，故名，其个大皮净，颜色鲜白，粉性足，质坚实，体量重，末端凹陷，尖顶搓去皮后能显出菊花心。以闾河、淮河两岸种植最多，以陈棚的宋岗所产质量最佳。
草帽编织

新县
山楂、猕猴桃

油茶籽、黄花菜、黑木耳、银杏

天麻

板栗

根雕、花卉
沙窝镇的民间根雕、花卉盆景，久负盛名。
五马南山大米

毛铺烟叶

茶叶
八里畈乡特产茶叶，以“千年茶史，万亩茶园”闻名省内外。
商城县

产桐油、油茶籽、茶叶、山漆、土纸、板栗、木耳、银耳、黄花菜、蜂蜜、猕猴桃、蚕茧、皮毛。

商城板粉
又名德字汤粉，或“德”字粉。清代该县商人张德兴始创。板粉四面光滑如板，洁白如玉，板丝条细如线，色泽碧绿，晶莹明澈，均匀细腻，且弹性较强，久煮不化。
铸锅
伏山乡余子店村铸锅，历史悠久。
薪炭

豆腐干
苏仙石乡苏仙石村的鸭蛋味豆腐干，为历史名产。
臭豆腐卷

板鸭

固始县

板栗、茶叶、竹子、蜜橘、油茶籽、桐籽、药材。

麻袋

柳条、桑杈、柳编、手工编箱、条编箱、条编篮

芦苇编织

固始鸡
因其毛、腿、蛋皆黄，又称固始三黄鸡。一般体重5斤，8枚蛋重一斤，故有“五一鸡，八一蛋”的美称。原产于固始县及邻近的商城、潢川、淮滨等县，现分布于信阳地区及驻马店地区，属卵肉兼用型地方良种家禽。肉鸡个大、内厚，肌肉丰满，质嫩味美。
固始猪皮丝
系用猪肉皮加工成丝而得名。又称固始皮丝。该皮丝以板猪皮经削片、切丝、油炸制成。有松花皮丝、海母皮丝、桂花皮丝、皮丝丸等20余品种。其厚薄均匀，粗细一致，齐整美观，色如彩玉，晶莹透亮，香嫩松软，味鲜不腻。富含脂肪、甘油酯等营养成分。本品为该县满堂春饭庄于明代末期创制。
迎河柑橘

屏风

淮山羊

淮南猪

粳米

全虫

罗山县
茶叶
青山乡为信阳毛尖的主要产区之一。
板栗

大蒜

蜂蜜

药材

油桐

罗山松花蛋
系选用上等灵山鸭蛋腌制而成。其历史久远，据明清所修《罗山县志》载：“灵山产鸭，其蛋大，黄油，泡制酱蛋味香色艳，为本地名产。”蛋以个大、黄大、味纯而著名。
黄桃

鳝鱼
竹竿乡河口寨村盛产鳝鱼，有“鳝美鱼肥富两河”之誉。
灵山剑锋茶
产自朱堂乡。
光山县

产桔梗、竹子、松花蛋、板鸭。南王岗乡所产茶叶、板栗为豫南土特产中之珍品。

莲子

相思伞
产自泼陂河镇。
石滚、石槽
产自文殊寺乡陈棚。
黄花菜